Thai-Springrolls

Vorspeise, für etwa 18 Stück

Zutaten:

• 1 Uncle Ben's® Basmati & Thai Reis Kochbeutel (125 g)
• Erdnussöl zum Braten
• 100 g dünne Pouletbruststreifen
• 50 g Lauch, in feine Streifen geschnitten
• 50 g Rüebli, mit der Röstiraffel geraffelt
• 2 EL Suzi Wan Sauce pikant
• 1 TL Suzi Wan Sambal Oelek
• 2 Pack Suzi Wan Frühlingsrollen-Teig
• Erdnussöl zum Fritieren

Zum Dippen:

• Suzi Wan Sojasauce pikant
• Suzi Wan Sauce für Frühlingsrollen
• Suzi Wan Süss-Sauer Sauce

Zubereitung:

1. Reis gemäss Anleitung kochen. Salz nach Belieben hinzufügen.

2. Füllung: Poulet und Gemüse zusammen in heissem Öl 1 Min. anbraten, von der Herdplatte ziehen, die Hälfte des Reises, Sojasauce und Sambal Olek beigeben. Abkühlen lassen.

3. Teigblätter kurz in kaltes Wasser tauchen, auf feuchtem Tuch auslegen, ca. 2 Min. liegen lassen, bis sie biegsam sind. Je 1 EL Füllung in Teigmitte geben. Erst 1/3 des Teiges über die Füllung satt ein rollen. Dann beide Seiten nach innen klappen, Teig ganz aufrollen.

4. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Röllchen portionenweise fritieren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Fertig frittieren.

5. Mit den verschiedenen Saucen und dem restlichen Reis servieren.