Wild-Rice-Mix-Suppe mit Trockenfleisch

Für 4 Personen

Zutaten:

• 10 g Butter
• 1 Uncle Ben's® Wild Rice Mix Kochbeutel (125 g)
• 1 Karotte
• 1 kleiner Lauch
• 100 g Trockenfleisch, in feinen Streifen
• 1 dl/100 ml Weisswein
• 6 dl/600 ml Fleischbrühe
• 100 g gekochte rote Bohnen (Indianerbohnen)
• 2 dl/200 ml Rahm
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1. Karotte schälen, in zündholzlange Stücke schneiden und diese in etwa zündholzdicke Stifte. Grobfasrige Blätter beim Lauch entfernen, in zündholzlange Stücke schneiden, längs halbieren, längs in feine Streifen schneiden.

2. Wild Rice Mix in der Butter andünsten (ohne Kochbeutel), Karotten, Lauch und die Hälfte des Trockenfleisches zugeben und mitdünsten, mit Weißwein ablöschen und Fleisch-brühe auffüllen, aufkochen, Suppe bei schwacher Hitze rund 20 Minuten köcheln lassen. Rote Bohnen und Rahm zufügen, Wild-Rice-Mix-Suppe ein paar Minuten köcheln lassen. Abschmecken.