Gebratene Reis-Nusswürfel mit Pouletgeschnetzeltem

Für 4 Personen (20-24 Würfel)

Zutaten Reis-Nusswürfel:

• 150 g Uncle Ben’s® Langkorn-Reis 10 Minuten lose
• 4-5 dl Milchwasser (halb-halb)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Ei, verquirlt
• 50 g geriebener Sbrinz
• 4 EL geriebene Haselnüsse
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 Msp. Muskatnuss
• Reichlich Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• Butter zum goldgelb Braten

Zutaten Pouletgeschnetzeltes:

• 500 g Pouletgeschnetzeltes
• 1 dl Weisswein
• 1 TL Weissweinessig
• 1/2 Glas Uncle Ben’s® Sweet & Sour Sauce
• 1/2 TL Suzi Wan® Sambal Oelek
• Salz
• Bratbutter zum Braten

Zubereitung:

1. Für den Reis Milchwasser zum Kochen bringen, Reis hinzufügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze kochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist (ca. 15 Minuten). Wenig auskühlen lassen.

2. Die übrigen Zutaten bis und mit Salz mit dem noch warmen Reis mischen. Die Masse 3 cm dick auf einem Blech ausstreichen. Auskühlen lassen und kühlstellen, damit sie schön fest wird.

3. Für das Geschnetzelte die Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Das Fleisch portionenweise anbraten, mit dem Weisswein und dem Essig ablöschen, Flüssigkeit zur Hälfte einkochen lassen, Sweet & Sour Sauce und Sambal Oelek beigeben, salzen. Warmstellen.

4. Die Reismasse in Quadrate schneiden. In der heissen Butter bei mässiger Hitze goldgelb braten.

5. Würfel zusammen mit dem Geschnetzelten servieren.