Fried Rice „Express“

Zutaten für 1 Person:

• 1 Beutel Uncle Ben’s® Express Risi-Bisi
• 150 g gemischte geputzte Pilze
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2 ganze Eier

Für Vegi Variante:

• 1/2 rote Peperoni
• 1/2 gelbe Peperoni
• 1 geschnittene Lauchzwiebel
• 50 g Kefen
• 1 Chili
• 50ml Bouillon oder Wasser
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Für Fisch Variante:

• 5 grosse, geschälte Wildfang Crevetten
• Salz
• Olivenöl
• 1 geschnittene Chili
• 20 g geschnittene Lauchzwiebel

Für Fleisch Variante:

• 1 in Streifen geschnittene Pouletbrust
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• 2 Esslöffel Uncle Ben‘s® "Sweet & Sour" Sauce

Zubereitung:

Den Uncle Ben’s® Express Reis Risi Bisi nach Packungsanleitung zubereiten. In einer heissen Pfanne die geputzten Pilze in Öl anziehen und würzen. Ein Teil der geschnittenen Frühlingszwiebel dazugeben.

Die Menge unseres „Basis Pilz Reis“ reicht für alle 3 Portionen.

Das Gemüse schneiden wir klein und geben es in eine geölte, vorgeheizte Pfanne, würzen es mit einer Prise Zucker, Salz & Pfeffer und der geschnittenen Chili und löschen es mit etwas heissem Wasser, oder Gemüsebouillon ab. Dies lassen wir abgedeckt ca. 5 min. köcheln.

Die gesalzenen Crevetten braten wir in Öl von allen Seiten an und geben die geschnittenen Lauchzwiebeln dazu.

Die gewürzten Pouletbruststreifen braten wir scharf an und „löschen“ sie mit ungefähr 150ml „Uncle Ben’s®“ Sweet & Sour Sauce ab.

Jetzt heizen wir den Reis noch mal richtig ein und braten dann die 2 Eier darunter.

Nach Belieben kann man jetzt auch noch Ingwer, Koriander, Chili o. ä. dazugeben.

Der Reis wird jetzt auf 3 Portionen verteilt und den jeweiligen Komponenten zusammengeführt.

Nach Belieben anrichten und servieren!