Uncle Ben’s® Tipp:
Die Dörraprikosen können auch am Vorabend in kaltem Wasser eingeweicht werden. Als Variante die doppelte Menge frische Aprikosen verwenden.
Verwendete Produkte:
Aprikosen-Mousse
Dessert
Für 4 Personen
Zutaten
- 80 g gedörrte Aprikosen
- 30 g Uncle Ben’s® Risotto
- 1,5 dl Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Pack Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 dl Rahm geschlagen
- Ein paar Aprikosen für die Garnitur
Zubereitung:
1. Dörraprikosen mit kochendem Wasser übergiessen und 20 Min. stehen lassen. Wasser abschütten (siehe Tipp).
2. Reis in einer kleinen Pfanne mit der Milch aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Gewürze, Zitronensaft und eingeweichte Aprikosen beigeben und die Masse in einem hohen Gefäss pürieren. Auskühlen lassen.
3. Rahm daruntermischen und anrichten. Garnieren.