Falafel aus Wild Rice Mix

Für 25 Kugeln

Zutaten Kugeln:

• 1 Uncle Ben's® Wild Rice Mix Kochbeutel (125 g)
• 100 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, durchgepresst
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackter Koriander
• 0.5 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 EL Mehl
• 0.5 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten Dipp:

• 1 Becher (180 g) Naturjogurt
• 1 Knoblauchzehe, durchgepresst
• 2 EL gehackter Koriander
• 0.5 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Den Wild Rice Mix im Salzwasser 15 Minuten kochen, abgiessen und erkalten lassen.

2. Eingeweichte Kichererbsen abgiessen, pürieren.

3. Alle Zutaten gut vermengen, mit Pfeffer abschmecken, 5 Minuten kneten. Aus der Reis-Kichererbsen-Masse Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

4. Für den Dipp alle Zutaten verrühren, abschmecken.

5. Das Frittieröl auf 180 °C erhitzen, Falafel frittieren, auf Küchenpapier entfetten.