Kleine Blätterteigstrudel mit Feta-Reis-Füllung

Für 8 kleine Strudel

Zutaten:

• 1/2 Beutel Uncle Ben’s® Express Reis Risi Bisi
• 200 g Feta, mit der Gabel zerdrückt
• 1 Knoblauch, gepresst
• 1 Ei
• 0.5 dl Rahm
• Salz und Pfeffer
• 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
• 1 Eiweiss zum Kleben der Ränder, verquirlt
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Den Reis mit allen Zutaten bis und mit Rahm mischen und nach Bedarf würzen. 1/2 Stunde ziehen lassen.

2. Den Blätterteig längs halbieren, jede Hälfte in 4 Rechtecke schneiden. Die Füllung längs in der Mitte verteilen, so dass die Ränder ringsum frei bleiben. Die Längseiten-Ränder sollte etwas breiter sein.

3.Rundum mit Eiweiss bestreichen, die Längsseiten über die Füllung klappen.

4. Mit der „Naht“ nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die beiden Enden unter die Strudel klappen. Mit Eigelb bestreichen. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.