Uncle Ben's
Farbiger Bohnen-Reis-Salat mit Feta

Uncle Ben’s® Tipp:

Es können auch andere Hülsenfrüchte wie z.B. Kichererbsen, verwendet werden.

Verwendete Produkte:

Uncle Ben’s® Wild Rice Mix Kochbeutel

Farbiger Bohnen-Reis-Salat mit Feta

Salat, für 4-6 Personen

Zutaten:

  • 1 Uncle Ben's® Wild Rice Mix Kochbeutel (125 g)
  • 1 Dose Indianer Bohnen (rote Bohnen), abgetropft, ca. 300 g
  • 1 kleine Dose Maiskörner, abgetropft, ca. 150 g
  • 200 g Feta, in Würfel geschnitten
  • 4 EL verschiedene Kräuter, z.B. Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Majoran, gehackt

Für Sauce:

  • 1 TL Senf
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 5 EL Weissweinessig
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 Messerspitze Chilipulver
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis gemäss Anleitung kochen. Salz nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten beigeben und mischen. Für die Sauce alle Zutaten mischen, würzen und zum Salat geben. Mischen.