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Sagesse de Rizimage

Coutume de Riz

 

Jeter du riz pour les mariages est une tradition venant d’Asie. Elle doit donner beaucoup d’enfants aux jeunes mariés, car le riz est considéré depuis toujours comme symbole de fertilité. Pour cette raison, presque exclusivement des déesses féminines sont liées au riz.

Dans les régions d’Asie, le riz joue un rôle important dans de nombreuses coutumes de Nouvel-An. Sept jours avant la Nouvelle Année, en Chine, on sacrifie au dieu de la cuisine. Avec du riz sucré-collant, on lui met quasiment du miel autour de la bouche pour qu’il ne raconte que des choses positives à l’Empereur de Jade au Ciel.

A la fête des lampions, 15 jours après le Nouvel-An, l’on mange des Tangyuan, ce sont des boulettes faites avec de la farine de riz collante avec une farce sucrée. Parce qu’en Chinois, le Tangyuan et Tuanyuan (= rencontre de famille) sonnent presque de la même façon, le menu est un symbole pour la rencontre et l’unité de la famille.

Les Japonais mangent, le matin du Nouvel-An, les Mochi ainsi appelés (dire « Motschi »), ce sont de petites boules sucrées de riz collant écrasé. Cela doit apporter du bonheur et une longue vie.

Au Népal, il y a une cérémonie du riz particulièrement importante pendant laquelle un enfant mange, pour la première fois, une nourriture ferme, ainsi du riz. La cérémonie a lieu environ 6 mois après la naissance, et beaucoup de parents et de connaissances y prennent part.

 

Des fables du riz

 
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Le riz est un cadeau du ciel

Selon la légende, au commencement du temps, le Ciel aimait la Terre. Pendant qu’il se penchait sur elle pour l’embrasser, quelques grains tombèrent de sa poche et se développèrent sur la Terre pour donner les premiers plants de riz. Le riz est ainsi un cadeau du ciel aux hommes.

 

La légende du grand amour de Shiva

 

Une fois, le dieu indien Shiva adorait une femme merveilleuse. Il la courtisait et lui promettait d’exaucer chacun de ses vœux. Alors, la belle donna une mission à son admirateur. Il devait trouver un plat que chaque personne devait pouvoir manger à chaque instant sans avoir jamais un sentiment de dégoût.

Shiva se mît tout de suite à sa recherche mais, avant de pouvoir trouver la solution à son vœu, la jolie femme vieillît et mourût. Sur sa tombe poussa une plante avec des grains savoureux. Là-bas, le malheureux Shiva les trouva et apporta ces grains aux hommes pour qu’ils aient une nourriture qu’ils puissent manger à chaque instant sans jamais avoir un sentiment de dégoût, comme son grand amour le souhaitait.

 

La jeune Philippine au riz

 

Des Philippines vient l’histoire d’une jeune fille qui était assise à côté d’une rivière et pleurait. Elle était si triste parce que sa mère était morte. Avec son père, elle vivait dans une hutte très petite et tous les deux travaillaient pour le propriétaire d’un grand champ.

La jeune fille observait longuement le fleuve qui coulait calmement; elle aperçût une tige qui poussait dans l’eau basse. Elle la recueillît et découvrît qu’elle portait des grains dorés. A ce moment-là, elle se sentît beaucoup plus légère et elle fût convaincue que c’était sa mère qui lui envoyait ce rameau. Elle rentra chez elle et cultiva les grains derrière sa maison. Peu de temps après, de nombreux rameaux poussèrent et apportèrent une récolte fructueuse qui remplît entièrement la hutte. C’est ainsi que la jeune fille et son père devinrent libres grâce au riz.

 

L’âme du riz

 

En Malaisie, on se raconte l’histoire suivante : dans l’ancien temps, il ne fallait pas cueillir le riz dans les champs. Chaque jour, un grain de riz venait tout seul et trouvait son chemin jusqu’à la marmite qui était toujours pleine.

Un jour, des enfants quand même curieux soulevèrent le couvercle de la marmite pour observer ce qu’elle contenait. Et ils virent une petite fille assise dans la marmite, c’était l’âme du riz. Dès que la petite fille aperçût les enfants, elle prît peur et disparût. Depuis ce temps, les grains de riz ne viennent plus tous seuls. L’homme doit cultiver le riz dans les champs et le récolter le dos courbé.

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Le riz des gens riches

 
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Il y a longtemps, en Chine, vivait une famille très riche. Elle vivait avec grand train et organisait beaucoup de grandes fêtes. Quand les domestiques préparaient le plat, elles ne se souciaient pas beaucoup des ingrédients. Elles éparpillaient de nombreux grains de riz, et parce qu’il y avait de tout en suffisance, elles laissaient tomber les grains avec négligence.

Mais une grande sécheresse arriva, le riz se dessécha dans les champs et il y eût de moins en moins de vivres. Aussi, cette famille riche n’eût plus assez à manger, les parents moururent et les enfants quittèrent la maison.

Seul, l’enfant le plus jeune resta. Comme il ne trouvait plus rien à manger, il alla trouver un moine qui vivait à proximité et le pria de lui donner un repas. Le moine offrît à l’enfant un grand sac plein de riz. Alors que l’enfant voulait le remercier, il lui dît : « Tu ne dois pas me remercier. Ce riz appartient à ta famille mais les domestiques ont laissé les grains de riz s’éparpiller sans prendre soin. Je les ai tous ramassés et maintenant je te les rends ».

Les histoires drôles à propos du riz

 

Est-ce que vous avez un champ de riz dans votre garage ? Et, en plus, il est rapide ? La marque japonaise « Honda » ne signifie rien d’autre que « champ de riz principal », et «Toyota» est correctement traduit par « champ de riz fructueux ».

Le riz est aussi appelé pain des Asiatiques parce qu’il est l’aliment le plus important de ce continent. Ainsi, les Asiatiques consomment, par tête d’habitant et par an, environ 100 à 200 kg de riz – nous, Suisses, en consommons environ seulement 5 à 6 kg.

Un vieux proverbe chinois dit :
Si tu veux être heureux pendant une heure, alors enivre-toi ;
Si tu veux être heureux pendant trois jours, alors marie-toi ;
Si tu veux être heureux pour toute la vie, alors mange du riz tous les jours.

Un autre proverbe chinois dit : même la ménagère la plus habile ne peut pas cuisiner un plat sans riz.

En Thaïlande, lorsqu’ils se rencontrent, les gens ne se demandent pas « comment allez-vous ? », ils demandent « vous avez déjà eu du riz aujourd’hui ? »

Le riz est parfaitement adapté pour être planté chez soi dans un petit plan d’eau. La plante de riz annuelle se sème chaque année, de nouveau, d’elle-même dans un endroit marécageux.

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