Paella

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• huile d’olive pour rôtir
• 4 cuisses de poulet
• 8 gambas
• 1 grand oignon haché
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 2 tomates charnues
• 100 g d’haricots verts
• 500 g de moules
• 300 g d’Uncle Ben’s® Riz Long Grain
• 4 pc de poudre de safran
• 1 feuille de laurier
• 9 dl de bouillon de volaille
• sel

Préparation:

1 Couper les poivrons en deux, retirer les graines et la tige, couper les fruits en lanières. Ôter la tige des tomates, les couper en quartiers. Effiler les haricots et couper les gousses en deux, en travers.

2 Faire rôtir les cuisses de poulet de tous les côtés dans l’huile d’olive, environ 10 minutes à feu moyen et les mettre de côté.

3 Dans la même poêle, faire rôtir brièvement les gambas et les garder.

4 Dans la même poêle, faire revenir les oignons et l’ail, ajouter les légumes et les moules et faire revenir encore. Ajouter le riz, faire cuire encore, ajouter les filaments de safran, le laurier et le bouillon. Y déposer les cuisses de poulet et les gambas, réchauffer et laisser mijoter 20 minutes à couvert.