Boulettes de riz à sushi au poisson et au poivron
Entrées/Apéro, pour 30 boulettes environ
Ingrédients:
- 200 g d‘Uncle Ben’s® Risotto
- 0.5 cuil. à thé de sel
- 2-3 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 80 g de saumon cru
- 80 g de thon cru
- 1 poivron
- Wasabi (pâte de raifort verte)
- Sauce de Soja pour les dips
Préparation:
1. Pour la masse au riz, porter 5 dl d‘eau à ébullition, ajouter le riz et le sel. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre (environ 12–15 min). Ajouter le vinaigre et le sucre, laisser refroidir.
2. Couper les poissons et le poivron en 10 petits carrés chacun d‘environ 2–3 cm de côté. Répartir le riz en 30 portions. Couper le film alimentaire en 30 carrés de 15 cm de côté. Déposer un carré de poisson ou de poivron sur chaque carré de film alimentaire. Assaisonner chacun d‘une pointe de couteau de Wasabi, puis disposer 1 portion de riz par-dessus. Enrouler le riz dans le film et tourner les extrémités (comme un bonbon), afin de former des petites boules bien fermes.
3. Pour servir, déballer les boulettes et les disposer de manière décorative. Verser la sauce de soja dans une coupelle et servir en accompagnement.