Salade riche en couleurs au riz et aux haricots à la feta

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 1 sachet d‘Uncle Ben’s® Wild Rice Mix (125 g)
• 1 boîte de haricots rouges, égouttés, env. 300 g
• 1 petite boîte de grains de maïs, égouttés, env. 150 g
• 200 g de feta, coupée en cubes
• 4 cuil. à soupe de fi nes herbes diverses, par ex. livèche, persil, ciboulette, marjolaine, hachées

Pour la sauce:

• 1 cuil. à thé de moutarde
• 1 petit oignon, ciselé
• 1 gousse d‘ail, pressée
• 5 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 6 cuil. à soupe d‘huile de colza
• 1 pointe de couteau de chili en poudre
• Sel, poivre

Préparation:

Preparez le riz suivant l'instruction. Ajoutez du sel selon votre goût. Laisser refroidir. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients, assaisonner et ajouter à la salade. Mélanger.